Ïurkov: Lokše s makom
@ :: Tradičné recepty ::
Jul 14 2008, 13:37 (UTC+0) | 
|
Suché lokše s makom patrili medzi pochutiny, aj keď mohli tvoriť aj hlavné jedlo. Robili sa však skôr ako náhrada zákuskov. Obľúbené boli najmä medzi deťmi.
Recept sme získali v Ïurkove od pani Alžbety Valíkovej.
Suroviny:
- múka - môže byť hladká i hrubá
- soľ
- maslo
- práškový cukor
- mak
Postup:
Múka môže byť hladká i hrubá, prípadne môžeme oba druhy múky zmiešať. Je vhodné vyskúšať si všetky možnosti, každý to má radšej inak. Do múky prilejeme vodu a pridáme trochu soli. Všetko rozmiešame na hladné cesto bez hrudiek. Potom ho rozdelíme na guľky asi veľkosti päste a tie rozvaľkáme na úplne tenké plátky. Postupne ich ukladáme na takmer žeravú platňu pece a opekáme z oboch strán. Ešte za horúca ich pokvapkáme vodou, v ktorej sme rozpustili práškový cukor.
Po zložení z pece lokše potrieme rozpusteným maslom s posypeme zmesou mletého maku s práškovým cukrom.
Prípravu cesta na lokše je možné ešte doplniť vajíčkom, ale v Ïurkove sa to nezvyklo.
-sl-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Slánske vrchy, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
