Ïurkov: Lečky do kvašneho mľeka
@ :: Tradičné recepty ::
Jul 18 2008, 12:54 (UTC+0) | 
|
Lečky do kvašneho mľeka je jedlo nenáročné na čas a suroviny. Kedysi sa v Ïurkove robilo pomerne často, pretože bolo teplé a zasýtilo. Naviac tým, že obsahovalo kyslé mlieko, bolo aj osviežujúce.
Recept sme získali v Ïurkove od pani Alžbety Nemčíkovej.
Suroviny:
- kyslé mlieko
- vajce (môže byť, nemusí)
- zmes polohrubej a hrubej múky
- soľ
Postup:
Kyslé mlieko zohrejeme na malom plameni tak, aby nám nevznikol tvaroh.
Zmiešame polohrubú a hrubú múku a dolejeme takým množstvom vody, aby nám po dôkladnom premiešaní vzniklo cesto. Môžeme pridať aj vajce, ale nemusíme. V Ïurkove sa cesto častejšie robilo len z múky a vody. Cesto ešte rozvaľkáme, aby sme sa zbavili všetkých hrudiek a opäť premiesime. Potom ho dáme na lopárik a po malých kúskoch z neho ukrajujeme lyžicou a hádžeme do vriacej osolenej vody. Keď sa lečky uvaria, vodu scedíme a ešte teplé ich dáme do zohriateho kyslého mlieka. Môžeme rovno podávať.
Toto jedlo sa zvyklo pripravovať, najmä keď sa zároveň robili lečky na sladko.
-sl-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Slánske vrchy, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
