Koromľa: Dulový kompót
@ :: Tradičné recepty ::
Oct 21 2009, 15:32 (UTC+0) | Koromľa, okres Sobrance: Návštevníka Koromle určite na prvý pohľad zaujme pomerne vysoký počet dulových strov. Toto ovocie je v surovom stave nejedlé, ale dá sa spracovať do kompótov, koláčov i ako príloha k rôznym jedlám.
Suroviny:
- dule
- voda
- cukor
- kyselina citrónová
Postup:
Zrelé dule očistíme utierkou tak, aby sme ich zbavili chåpkov na povrchu kože a umyjeme. Potom ich rozkrojíme aspoň na 8 dielov a vykrojíme prostriedok so semenami. Ïalší postup je rovnaký ako pri väčšine kompótov. V tomto prípade sa nálev pripraví v pomere ½ kg cukru na liter vody s možnosťou pripadania aj 2 čl kyseliny citrónovej.
Do fliaš vložíme čisté nakrájané ovocie, zalejeme horúcim nálevom a vzduchotesne uzavrieme. Sterilizujeme aspoň ½ hodiny pri teplote okolo 90 stupňov Celzia. Potom necháme pomaly a prirodzene vychladnúť.
-sl-
***
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Terra Incognita, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
