Pozdišovce: Podbitá farebná fazuľa
@ :: Tradičné recepty ::
Feb 21 2007, 17:35 (UTC+0) | Fazuľu pestovali na Zemplíne na každej záhrade. Nenáročná strukovina tvorila základ viacerých jedál, ktoré obľubovali v chudobných aj bohatších domoch. Jednoduchá fazuľová polievka je nenáročná na prípravu, zvládnu ju aj začínajúci kuchári. Recept nám povedali v obci Pozdišovce.
Suroviny:
- farebná fazuľa
- bobkový list
- soľ
- voda
- kyslá smotana
- hladká múka
Fazuľu prepláchneme vodou a namočíme na noc. Na druhý deň uvaríme v rovnakej vode takmer do mäkka. Pridáme bobkový list a dovaríme, kým fazuľa nezmäkne. Polievku podľa chuti dosolíme a zahustíme múkou rozmiešanou v smotane.
-sj-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
