Šamudovce: Kyslá fazuľová polievka
@ :: Tradičné recepty ::
Feb 21 2007, 17:49 (UTC+0) | Recept na túto fazuľovú polievku sme našli v obci Šamudovce.
Suroviny:
- 30 dekagramov fazule
- 1,5 l vody
- 2 bobkové listy
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 zrnká celého čierneho korenia
- 2 dl sladkej smotany
- 3 dekagramy hladkej múky
- soľ
- cukor
- ocot
- 10 dekagramov údenej slaniny
Vopred namočenú fazuľu uvaríme v tej istej vode spolu s bobkovým listom, cesnakom a korením do mäkka. V smotane dohladka rozmiešame múku tak aby nevznikli hrudky, vlejeme k fazuli, zamiešame a necháme krátko povariť. Polievku dochutíme soľou, cukrom a octom. Nakoniec popražíme kocky slaniny a pridáme do hotovej polievky.
-eh-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
