Sliepkovce: Kvasničky
@ :: Tradičné recepty ::
Mar 22 2007, 12:24 (UTC+0) | Sliepkovce: Toto jednoduché jedlo sa pripravuje z lúčnej byliny šťaveľa (šóška), ktorá sa dá ľahko rozoznať podľa jej kopijovitých svetlozelených listov výrazne kyslej chuti. Je bohatým a prirodzeným zdrojom vitamínu C. Šťaveľ, podobne ako huby, bol ľuďom vždy ľahko dostupný, stačilo zájsť na lúku za dedinu a natrhať z neho potrebné množstvo na obed.
Suroviny:
- šťaveľ
- mlieko
- hladká múka
- ¼ l sladkej smotany
- soľ
- ocot
Umyté šťaveľové listy pokrájame na drobno a povaríme vo vode asi 10 minút. Medzitým si pripravíme zátrepku z trochy mlieka a múky a vlejeme do vriacej vody so šťaveľom. Nakoniec pridáme ešte štvrť litra sladkej smotany, dochutíme soľou a asi dvoma lyžicami octu. Podávame s tmavým chlebom.
-eh-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
