Sliepkovce: Jemná šalátová omáčka
@ :: Tradičné recepty ::
Apr 26 2007, 07:53 (UTC+0) | Zelené hlávky šalátu môžeme použiť nielen v surovom, ale aj varenom prevedení napríklad na prípravu jednoduchej omáčky. Je lahodná a ľahko stráviteľná. Voľakedy toto jedlo kuchárky pripravovali najmä deťom a starším ľuďom, lebo chlapi po ňom pri ťažkej robote skoro vyhladli. Recept sme si napísali v obci Sliepkovce.
Suroviny:
- asi dve až tri hlávky šalátu
- cibuľa
- masť
- hladká múka
- kyslá smotana
- mlieko – pol až trištvrte litra
- soľ
- zemiaky na prílohu
Šalát dobre umyjeme a listy pokrájame na rezance. Na masti speníme cibuľku, pridáme nakrájaný šalát a spolu krátko popražíme. Do mlieka dáme kyslú smotanu, hladkú múku a do hladka rozhabarkujeme. Vlejeme na šalát a za stáleho miešania krátko povaríme, kým omáčka nezhustne. Jemne dochutíme soľou. Podávame s varenými zemiakmi omastenými maslom.
-sj-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
