Slanská Huta: Trešenina
@ :: Tradičné recepty ::
Jul 01 2008, 09:29 (UTC+0) | Trešenina bola takmer každodenné hlavné jedlo, ktorého príprava nezabrala veľa času a súčasne bolo sýte. Najedla sa z neho sa aj tá najpočetnejšia rodina. Suroviny, potrebné na jeho prípravu, sa našli v každej komore. Trešenina sa varila hlavne v zimných mesiacoch a recept na jej prípravu sme získali v obci Slanská Huta.
Suroviny:
- zemiaky
- kyslá kapusta
- cibuľa
- masť
- slanina
Postup:
Zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich olúpeme a nakrájame nadrobno. Zmiešame s udusenou a omastenou kyslou kapustou, ktorú pred dusením nakrájame na menšie kúsky. Celú masu dobre premiešame a omastíme na masti usmaženou cibuľou.
V bohatších rodinách sa na masti spolu s cibuľou opražili aj kúsky slaniny, alebo škvarky.
-ad-
* * *
Tento príspevok vznikol v rámci projektu Pamäť ľudu: Slánske vrchy, ktorý podporil Košický samosprávny kraj.
|
|
